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郭山蔬菜-同安特产
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厦门市同安区洪塘镇郭山村总人口2800人，耕地面积4500亩。该村是中国科教兴村计划试点单位、国家紫长茄大棚栽培示范基地、福建省科技示范村。拥有“郭山”牌紫长茄、“古樟”牌系列蔬菜知名品牌。全村98%的农户从事蔬菜种植，年种植面积达4500亩，其中紫长茄种植基地2300亩，产值4600万元。2012年全村农民人均纯收入...
沙茶面-翔安区特产
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沙茶面在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个怪东西。其怪之一，同属闽南的漳、泉等地都没有这玩意儿，甚至一桥之隔同属厦门的集美区都少看到。其怪之二，遍寻词典，找不到这个“沙茶”词，这“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶呢？沙茶又称为“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，乃以多种配料精制而成，如花生、黄姜...
生猛海鲜-湖里区特产
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生猛海鲜是福建厦门的名菜。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳的海鲜，当场称足分量后，交厨师烹制。有名的本地海鲜酒店有佳丽海鲜大酒楼、亚珠海鲜大酒楼、天天渔港海鲜大酒楼等。,生猛海鲜,生猛海鲜简...
厦金宋江阵-福建省非物质文化遗产（同安）
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宋江阵是民间武术团体演练形式，是集南少林武术和舞蹈、杂技为一体的广场表演项目；源于明代抗倭斗争中的军旅步战武术阵法和乡团训练，随着历史的发展，演化成为海峡两岸人民喜爱的一种武舞结合的演艺阵头。金门的宋江阵是从厦门同安传过去的，故其宋江阵演武模式与厦门地区基本相同。宋江阵是海峡两岸人民喜爱的民间体育娱乐活动，同时也是传统...
汀溪珠光青瓷烧制技艺-福建省非物质文化遗产（同安）
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厦门同安汀溪窑，又称“同安窑”，以烧造“珠光青瓷”而闻名于世。汀溪窑址发现于1956年，位于厦门同安区汀溪水库，烧造时期为北宋直至元代末期，是宋元时期南方青瓷窑址的重要代表。同安汀溪窑所产之珠光青瓷还是我国宋元时期主要的外销瓷，其销往五十多个国家和地区，在日本、朝鲜、菲律宾、印尼、马来西亚、泰国以及南亚、西亚甚至远达波...
讲古-国家级非物质文化遗产（思明区）
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厦门方言讲古，清代中叶就有了。即为用闽南方言（厦门话）说的说书。讲古是平民百姓喜闻乐听的口传文学，它运用闽南话丰富词汇，特有的韵律、谚语、俗话、掌故、歌谣等，谈古论今，生动有趣，让听众在潜移默化中，了解闽南的历史知识、风俗习惯和价值观，颇受百姓欢迎。,讲古,讲古简介,国家级非物质文化遗产（思明区）...
古宅大蒜-翔安区特产
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古宅大蒜是古宅大蒜福建厦门翔安区新圩镇古宅村的特产。厦门市翔安区新圩镇古宅村现有15个村民小组，总人口3400人，耕地面积3000亩。古宅一带村落，地处丘陵，隆冬风大，湿度较低，土壤疏松深厚，很适合大蒜生长。如今古宅大蒜已有100多年的栽培历史，是村民农业生产的主导产品，村民经济收入的主要来源，全区3000多亩耕地均以...
青津果-同安特产
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青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。30年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯， 取名青津果，厦门人叫“青果鼓”。目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸...
福建省民俗文化
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