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阿城世一堂-阿城老字号
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阿城世一堂我16岁那年,从河北省乐亭县来东北的阿城投亲,经介绍与担保进了世一堂柜号。从学徒到当掌柜(经理)的几十年经商生活,使我对世一堂有所了解。由于中东铁路的通车,上下号(哈尔滨)的先后出现,阿城制糖工业的兴起,吉林世一堂总号选中了阿城。于是便在南北大街的南端路东(今延川大街百货二商店址),建起世一堂的一个分号。于光...
长江白虾-扬中市特产
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长江白虾——产于长江下游江边一带,每年端午节前后为产卵期,壳薄而软,全身均呈淡青色,体长4-8厘米,头有须,胸前有一对螯足,两眼突出,尾呈叉形,肉嫩壳薄,味鲜美。烹制方法:白灼、椒盐。,长江白虾,长江白虾简介,扬中市特产...
紫苏炒田螺-武鸣区特产
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武鸣人久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间,吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒,小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩,紫苏香味独特,又有驱寒发汗药用效果,是武鸣农家一道通常至爱的美味。 食品原料 田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 制作工艺 1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。 2、加入...
粽子-邗江区特产
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粽子粽子是季节性很强的小吃,每年要到端午节前后,卖粽子的才多起来。扬州的粽子做得很有自己的特点,主要是火候到家。《随园食单》“扬州洪府粽子”云:“洪府制粽,取顶高糯米,捡其完善长白者,去其半颗散碎者,淘之极熟,用大箬叶裹之,中放入火腿一大块,封锅闷煨,一日一夜,柴薪不断。食之滑腻、温柔,肉与米化。”粽子的品种也不少,有...
东山益母草-潮阳特产
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端午时节,棉城千家万户,总喜欢将花生米捣成碎末和益母草一起煎煮,这种益母草汤,色香味俱全,诱人爽口,别具一番风味。然而,这种高盈尺,方茎、紫花(或白花),叶片似艾,其貌不扬的小草,既然男女老幼皆能吃,人们为何叫它益母草又为什么这样名气显赫? 原来,益母草能行血通经,消瘀逐滞,还能加强子宫肌肉的收缩和紧张能力,减少产妇瘀...
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松花皮蛋-黄石港特产
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又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋(制作的时候,外面有一层灰包着,很形象的名字!)等,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。 经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋...
永康五指岩生姜-永康特产
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五指岩生姜盛产于永康市中山乡一带,因五指岩而得名,故称“五指姜”。宋代文献已有记载。 五指姜的来历在当地流传很多。其中一个民间传说是,《白蛇传》中的白娘子因端午节吓死许仙,去昆仑山盗仙草。盗得仙草后,鹤鹿两童子紧追不舍,白娘子筋疲力尽,慌忙中撞上了五指岩,白娘子从山顶滚到山下,仙草抛在山坡上,醒来时,满地都长满了仙草,...