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花样百出、名称各异的“重庆火锅”，已经在华夏内外遍地开花了。他们在扬名立万的征途上，可谓建立了丰功伟业。可是，每到秋冬之时，宜宾更喜欢的，还是最有宜宾特色的“土火锅”。本来，土火锅是一种很有宜宾特色的炊具和容器。不知怎么的，后来就把土火锅叫成一道菜了。一般地，是菜的土火锅，用芋头“坝底”，再依次铺上猪蹄、鸡肉、海参、鱿...

巴狄雄萨滚-国家级非物质文化遗产（松桃苗族自治县）

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“巴狄雄萨滚”是苗族东部方言关于酬祖祭祀活动的专门称呼。这种文化，仅保持苗语的苗族地区才传承下来。具体传承区域，是贵州省松桃苗族自治县，湖南省花垣县、凤凰县、保靖县，重庆市秀山土家族苗族自治县，即黔、湘、渝交壤地带，核心区域是以腊尔山为中心的一条带域，长约80、宽40公里，面积大约3000平方公里。苗族“巴狄雄萨滚”口...

遵义通草堆画-贵州省非物质文化遗产（红花岗区）

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“遵义通草堆画”是遵义具有地方特色的民族手工艺品。遵义市位于贵州北部，是我国西部重镇，南与省会贵阳接壤，东面与铜仁地区和黔东南自治州相邻，西与四川省交界，北与重庆连接。遵义历有“家读诗书，人通礼仪”的传统，有较深的文化积淀，民间工艺活动历史悠久。遵义通草堆画的创制人左靖先生早年师从著名画家黄宾鸿学习绘画，在上海艺术专科...

仡佬族宝王祭拜-贵州省非物质文化遗产（务川仡佬族苗族自治县）

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务川仡佬族宝王祭拜，是仡佬族丹砂文化的典型代表，是仡佬族祖先神崇拜和俗神崇拜的文化表现。主要流传在贵州省务川自治县大坪镇三坑、板场、丰乐镇官坝、红丝乡太坝等地区。务川仡佬族苗族自治县建县已有1400余年，早在二千多年前，仡佬族的先民——濮人就在这里取朱砂、烧炼- ，素有“丹砂古县”之称。务川县位于遵义市东南，与重庆市的...

高台舞狮-贵州省非物质文化遗产（务川仡佬族苗族自治县）

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高台舞狮系仡佬族传统体育项目，因借助普通农家饭桌搭建高台，并于其上舞“狮”而得名。高台舞狮主要流布于道真仡佬族苗族自治县境内大磏、三桥、三江、忠信、旧城、洛龙、隆兴、阳溪８镇及上坝土家族乡和遵义市务川仡佬族苗族自治县。道真仡佬族苗族自治县位于贵州省最北部，处贵州高原向四川盆地的斜坡地带，属亚热带湿润季风气候，周边分别与...

荣昌陶器制作技艺-国家级非物质文化遗产（荣昌）

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荣昌陶器系重庆市荣昌县安富街道一带民众以鸦屿山陶泥烧制的器皿用具。荣昌制陶业于宋代兴起，距今已有八百多年历史。荣昌陶器的胎体主要原料是本地独特的侏罗纪沉积黏土页岩，分红色和白色两种。烧制后胎体呈赭红色或象牙白，胎体轻薄而质地坚硬，可以与瓷器媲美，以“泥精货”（不上釉）和“釉子货”为代表，生产的陶器包括日用陶、包装陶、工...

龙灯钹-贵州省非物质文化遗产（铜仁）

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龙灯钹是流传于铜仁地区的民族民间节庆音乐的代表，是当地春节民间玩龙灯时的伴奏音乐。铜仁市位于贵州省东北部，东邻湖南，北接重庆，地处云贵高原向湘西丘陵过渡的武陵山区中段。龙灯钹产生于明末清初，春节前后，铜仁民间最流行也是最热闹的娱乐活动就是玩龙灯。玩龙灯源于对龙的膜拜和祭祀。相传铜仁境内的六龙山和九龙洞，每年春节前后，三...

巴南接龙蜜柚-巴南特产

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巴南接龙蜜柚，重庆市巴南区特产，全国农产品地理标志。巴南接龙蜜柚的种植区域水资源比较丰富，境内河流属长江水系，五布河流经境内，气候属亚热带温润气候，光照充足，雨量适中，独特气候条件适宜巴南接龙蜜柚生长，巴南接龙蜜柚果大皮薄，果皮光滑，油包细腻，呈淡黄色，香味浓郁，肉质细嫩化渣，多汁，酸甜适口。外在感官特征：巴南接龙蜜柚...

丰都三元红心柚-丰都特产

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丰都三元红心柚丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇，经多年精心选育而成。该柚果大，单果重1500克，可食率高达55.5%，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，少核，肉质色泽粉红悦目，多汁，细嫩化渣，酸甜适度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，风味浓郁，富含多种营养元素。2001年，红心柚生产规模已达到36...

郑家五香豆腐-白河县特产

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郑家五香豆腐郑家五香豆腐。光绪年间，县城下卡子居民郑友仁得祖传卤制五香豆腐干的技术，其创制的豆腐干大小不及半掌，厚仅分许，琥珀色，折而不断，嚼之先咸后甜，满口生香，余味无穷。制作经包、压、卤、“上汗”等12道工序。每两天为一生产周期，为维持门面，仅留小量销本县，其余打包邮寄汉口、老河口、西安、重庆、广元等地的邮购顾主。...