上海 - 拓天达梦智能分类搜索系统

民俗文化找到约 320 / 18898 条结果（用时 0.4 秒）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/hengsheng.html

被国家商务部再次认定为中华老字号企业的“亨生”始创于公元1929年，长久以来,一直延续着高档西服的制造和专业的手工高级定制各式西装、大衣、礼服、衬衫等男士服饰的经营传统。今天，亨生品牌旗舰店以老字号的新形象在上海南京西路金三角商圈内闪亮登场，亨生将以被列入“非物质文化遗产”名录的“亨生奉帮裁缝缝纫技艺”服务于每一位钟情...

聚丰园饭店-灞桥区特产

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/jufengyuanfandian.html

聚丰园饭店位于解放路北段。20世纪30年代创建于上海，1956年支援西北建设迁至西安。1965年因火灾停业，1970年重新修建，恢复营业，改名西安川菜馆，1983年进行全面整顿和改建，恢复原名聚丰园饭店。营业面积1600平方米，职工150人，其中一、二、三级厨师21名。除继承其原有的传统名菜点外，又试制引进、创新菜肴3...

美味斋-东城区特产

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/meiweizhai.html

美味斋饭庄源于上海，1923年开业，1956年12月在周总理“全国支援北京建设”的号召下，北京美味斋饭庄在宣武区菜市口正式开始营业，经营生炒鳝糊、五香大排、小白蹄、古老肉、叉烧肉、松树鳜鱼等，既有苏锡帮菜特点又兼有淮阳风味，尤其善烹鱼虾类菜肴。1998年因扩展“两广路”的需要，“美味斋”暂停营业业。”2005年,美味斋...

老大同-上海市特产

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/laodatong.html

上海老大同调味品有限公司前身老大同酱园，创设于清咸丰4年（1854年），1993年和2006年被国内贸易部和国内商务部确认为“中华老字号”企业。老大同调味品有限公司以香糟、糟油为传统特色。早在上世纪三十年代老大同的“糟”字特色就名扬上海市滩和国内大城市及港燠、东南亚地区。直至今日上海几乎所有的著名本帮菜馆都以选用老大同...

老庙黄金-上海市特产

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/laomiaohuangjin.html

上海老庙黄金有限公司创建于1982年，是国务院批准国内恢复销售黄金饰品后上海开设的第一家黄金零售点，1994年12月20日，发展成为专营黄金珠宝首饰的上海老城隍庙金银珠宝公司，1998年7月28日改制成为上海老庙黄金有限公司。主要进行黄金、铂金、钻石、珠宝等饰品的生产、批发、零售与维修。历经多年的努力，公司的注册资金已...

立丰食品-上海市特产

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/lifengshipin.html

上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“中华老字号”企业，生产经销牛肉干、鸭肫肝、鸭舌、鸭翅、香肠、肉松、肉脯、肉枣等产品。主要产品有牛肉干系列，鸭肫、鸭舌、鸭翅系列，香肠腌腊系列，肉松、肉脯、肉枣系列等休闲、旅游和厨房食品，共有300余种产品及规格。在激烈的市场竞争中，公司紧紧抓住发展机遇，确立了“以市场为导向，以...

清明吃青团-上海市民俗文化

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/qingmingchiqingtuan.html

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。在寒日节的传统食品中还有...

太仓七夕节习俗-江苏省非物质文化遗产（太仓市）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/44/taicangqixijiexisu.html

太仓位于江苏省东南部，濒江（长江）临海（上海），历史上以种植水稻棉花为主，农业比较发达。许多富有地方特色的生活习俗都与农耕文化相关，太仓七夕节就是其中之一。在太仓，每年都举办七夕庙会，有许多群众自发参加，十分踊跃。太仓七夕节有三个特点：一是有历史传说。南宋龚明之在《中吴纪闻》中记载，太仓黄姑村，相传牛郎织女星曾降生于此...

扯白糖技艺-绍兴市非物质文化遗产（柯桥区）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/chebaitangjiyi.html

扯白糖起源于明朝年间，曾经在江浙一带颇受欢迎，也很常见。扯白糖在上海被称作麦芽糖，是用饴糖（麦芽糖）与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成的一种糖果。由于在糖中融入了清淡而有鲜味的饴糖，甜而不腻，富有营养价值。江南人种麦但不喜以麦食为餐，麦子除了用了酿酒外，让其发芽后熬糖也是一种食法，称为麦芽糖。以前，在...

常州大麻糕制作技艺-江苏省非物质文化遗产（武进区）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/changzhoudamagaozhizuojiyi.html

常州-糕是一种极具常州地方特色、色香味俱佳的风味小吃,素以口味香脆松软、制作精细考究在上海、苏州及港澳一带久负盛名。据考证，常州-糕始创于清代咸丰年间，由当时常州城内仁育桥畔的长乐茶社点心师傅王长生首创，迄今已有150多年的历史。全球华人中最负盛名的美食家当数唐鲁孙，其系镶红旗清末贵族后裔，从小锦衣玉食，亲历皇家生活，...