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民俗文化找到约 320 / 18898 条结果（用时 0.2 秒）

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上海港码头号子是流传于上海市的汉族民歌，码头林立的黄浦江畔传唱的劳动者之歌。码头号子承载了劳动者顽强的生命力，也见证了上海港码头的历史变迁。上海港码头号子已入选国家非物质文化遗产名录。唐宋时期，上海地区的主要港口在吴淞江入海口的青龙镇(今上海市青浦县东北)，后因吴淞江河道淤浅，港口作业逐渐从青龙镇转移到上海浦。1843...

上海说唱-上海市非物质文化遗产（长宁区）

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上海说唱亦称什锦说唱、方言说唱，是上海曲艺的一种艺术形式。它以上海方言为基础,广泛吸取多种曲艺形式的表现手法，融说、噱、演、唱为一体，流行于上海市和江苏省、浙江省部分地区。上海说唱是由江浙沪一带的“唱滑稽”脱胎而来，萌生于清光绪初年上海街头“卖朝报”、“卖梨膏糖”的小热昏；民国九年受小热昏等兄弟艺术影响，独脚戏崛起，早...

上海牙雕-宝山区民俗文化

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上海象牙雕刻距今已有4000多年历史。1840年鸦片战争后，牙雕艺人和古董商纷纷在上海开设作坊，从事象牙雕刻生产和象牙制品经营业务。晚清明初期逐渐成为出口工艺品的一大类。自1955年起，由冯立锦、蔡健生、徐氏三兄弟等组成了上海牙雕的基本队伍。目前以第五代传人梁端玉与周百均两位国家级工艺美术大师作为上海牙雕的中坚力量。上...

上海黄酒传统酿造技艺-上海市非物质文化遗产（金山区）

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上海黄酒酿造的技术源于中国最早酿酒的历史，在五千年以上，黄酒是我国最古老的发酵酒，它与葡萄酒、啤酒并称“世界三大古酒”。从枫泾出土的文物“韩瓶”就反映了宋代名将韩世忠用酒犒劳士兵的历史记载。在《宋会要缉稿》中可以看到在“酒务”类中有“上海务”的记录，而“上海务”是酒生产、管理、贸易、征税机构。上海地区的黄酒起源于枫泾地...

上海民族乐器制作技艺-上海市非物质文化遗产（闵行区）

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上海的民族乐器制作技艺可追溯到清代乾隆、嘉庆年间。20世纪初，城隍庙大街（今方浜中路）、五马路（今广东路）、六马路（现北海路）一带集聚了几十家乐器作坊。1956年，上海民族乐器业全行业实行合作化，其中86家民族乐器制作坊合并成为上海民族乐器合作社。1958年7月，合作社组建为集体所有制的上海民族乐器一厂。民族乐器制作技...

印泥制作技艺（上海鲁庵印泥）-国家级非物质文化遗产（静安区）

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鲁庵印泥系20世纪初上海印泥名家张鲁庵所创，其制作技艺别具特色，在上海乃至整个江南地区独树一帜。张鲁庵是清末民初上海的印泥大师，也是当时全国篆刻资料最丰富的收藏家之一，他收藏的印谱有《十钟山房印举》等四百余种。鲁庵印泥的创制与上海书画的发展休戚相关。著名书画家吴湖帆、贺天健、高振霄、王福厂等都专门使用这种印泥。用此印泥...

灯彩（上海灯彩）-国家级非物质文化遗产（黄浦区）

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上海灯彩是在上海都市环境中发展起来的一种新型灯彩艺术，它继承古代灯彩的优秀技艺并加以合理发展，不仅材质有所更新，品种也更为丰富。海派灯彩分撑棚灯、走马灯、宫灯、立体动物灯四大类型，其中以何克明为代表的立体动物灯彩集观赏性、艺术性、装饰性于一体，是上海灯彩艺术最精粹的部分。何克明有“江南灯王”的美誉，是立体动物灯彩的创始...

上海道教音乐-国家级非物质文化遗产（静安区）

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上海道教音乐是一个各乐种成分相互融汇、并具有江南地区独特的汉族音乐风格和丰富道教色彩的音乐。它伴随着上海道教浩繁的斋醮科仪的进行，灵活巧妙地在各种场合穿插运用，有时鼓声震天，气势磅礴，以示召神遣将、镇邪驱魔；有时丝竹雅奏，余音绕梁，使人身心清静，如入缥缈之境。上海道教音乐按照其地域的分布，可以分为东乡、西乡和市区三大派...

上海花样经-上海市非物质文化遗产（杨浦区）

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上海花样经是上海剪纸艺人走街穿巷、设摊卖艺时的口诀和唱词，其特点是边剪边唱，在剪花样的同时唱出相关的花样经。花样经的传唱主要表达吉祥和祝福，唱词内容以民歌、民谣和顺口溜等为主，剪纸艺人分别根据季节、需求和每个人的年龄、身份、性别唱出不同的花样经。上海人习惯把剪纸称为花样。过去的剪纸艺人很多不识字，全凭花样经记忆各种花样...

上海本帮菜肴传统烹饪技艺-静安区民俗文化

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上海本帮菜肴烹饪技艺的特点是：烹调方法上以滑炒、糟制系列菜肴制作、红烧、油爆、生煸等方法为代表；技艺上以刀工、上浆、勾芡、讲究的装盘为特色；菜式上选料多样，将来自全国乃至世界各地的食材进行本土化的加工制作，结果就是将正宗的外来菜在口味上、原料搭配上、烹制方法上、加工技艺上、成菜造型上变得更符合市场需求，更适合上海化了的...