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祥德斋-河东区老字号
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祥德斋始建于1846年，相传清道光皇帝携百官顺南运河巡查御驾临津。行至老城厢水陆码头，驾临其间品尝糕点，一时龙颜大悦，即当场指定“京八件”等糕点为宫廷贡品，并当即为其提联一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士饼赐红绫”。古时道光皇帝去祥德斋走过的路，今改为“龙亭西箭道”祥德斋铺面一直延续至今，现由于北马路市政拆迁祥德斋铺面已...
隆顺榕中药-天津市民俗文化
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天津隆顺榕药局创办于1833年，至今己有170余年的发展史。隆顺榕药局因其中成药品佳质优，以及“济世寿人，泽及四方”的经营理念，确立了“卫”药魁首的地位，进而享誉全国。隆顺榕的百年发展史也见证了天津在中国中药史上的地位。以隆顺榕为代表的针市街中药材批发业务成为当时北方甚至全国药材批发行业的中心。隆顺榕是我国近代史上最早...
乔香阁-天津市老字号
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津门故里，乔香纳福，八方来客同飨宴。览九河下稍，钟灵毓秀，九州宾朋共欢歆。这是形容天津古文化街乔香阁的对联。乔香阁在天津古文化街宫南西侧114-1.乔香阁整体建筑是清代民间建筑风格，在古文化街宫南西侧。乔香阁为清式建筑，门窗上多配有彩绘图案，内容以历史、神话、人物、花鸟为主、形式有透雕、浮雕、圆雕等。游津门故里乔香纳福...
棰鸡汤面-东丽区特产
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天津稀食——棰鸡汤面以汤类品种而言，有用鸡芽子沾干淀粉，用木槌反复捶成薄片，改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团，擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟，挑条入碗，放盐、味精，浇上三合汤(用鸡。鸭、牛肉加清水熬成)，这便是老传统的“棰鸡汤面”。这个品种，解放前是富户人家的佳肴。“八大成”(带“成”字号经营天津风味菜的饭庄)曾制售...
藁城鸭梨-藁城特产
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藁城鸭梨是河北省石家庄市藁城市的特产。宫梨，藁城传统名特产品鸭梨，亦名雅梨，古称真定御梨。因由天津口岸公司经营，又称天津鸭梨，是燕赵大地最古老的优良果品之一。藁城鸭梨栽培历史久远。据《周书·秦四》记载，约在公元前13世纪左右，在滹沱河沿岸滩地上，出现野生林檎(沙果)，经劳动人民选优培育，与杜梨杂交，使沙细胞消失而成栽培...
回族重刀武术-国家级非物质文化遗产（天津市）
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重刀系大刀的原称，它是京津一带的一种传统兵器，在我国已有数千年的历史。天津市回族大刀成名于明成祖初年，相传燕王朱棣的一个金陵籍回族将领惯用一把60斤重的大刀征战，他随朱棣北伐平定天津，后举家迁至天津，于是有了津门曹氏大刀，代代相传。至近现代时，传人曹金藻阿訇的大刀已加重到160斤，成为一种健身器械。曹金藻还融合“北派少...
行云手长仕门武术-河北区非物质文化遗产（河北区）
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“行云手长仕门武术”源于霸县胜芳镇，由少林长仕和尚把少林武术与当地拳种融合而成的独特门派。以“行云手”为标志，以和尚法名命名，称为“行云手长仕门”(金永一善武社)距今已有730多年历史。1906年由“行云手长仕门武术”第二十三代传承人津门第一代掌门人刘文玉到天津开设分社。民国期间注册为二十六国术社，天津第二代掌门人杨芳...
潮汕冬菜-澄海特产
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潮汕冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来，至抗日战争期间，澄海县的莲阳公平腐乳厂延聘天津技师，开始生产冬菜。自此，京津大白菜（又称冬菜）也被引进潮汕种植。潮汕冬...
泥人王彩塑-天津市非物质文化遗产（河北区）
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彩塑在中国已有几千年的历史，天津泥人王彩塑属于庙宇彩塑范畴，由王晓赢所创，传承至今已有百年历史。天津泥人王彩塑是古老庙宇彩塑的一种，泥人王彩塑的祖辈曾是兴建庙宇的彩塑工匠。据查，在京津地区庙宇种类繁多，尤以关帝庙居多，关帝的忠、义、仁、勇、诚信的精神深入民心，从古至今代代相传。泥人王彩塑的祖辈用虔诚之心，精心塑造武圣关...
乌鸡门武术-天津市非物质文化遗产（河北区）
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乌鸡门武术也称八卦乌鸡，属象形拳种独一无二，习练者主要分布在天津，该拳种始创于明朝末年，在天津传承已有四代。根据现有资料得知，1938年，刚刚25岁就已开武馆多年的胜芳人刘贵生，在河北大经路(今中山路)一理发馆，巧遇避难来津的河南人冯某，受朋友(理发馆老板)之托将其收留，后经谈武较技败在冯某手下，于是就拜了冯某为师。拜...
