大米 - 拓天达梦智能分类搜索系统

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米糕，原本不算什么独特的美食，很多地方都有，无非就是用上好的大米，磨成米面，放到甄子里蒸熟便可享用的甜品。古城的米糕一般有三种做法，圆形的甄子，把蒸出来的米糕切成片，呈方形的状，蒸出来的是块，最为独特的是那种用“合”做单位的小米糕。卖糕的老妈妈，常年就在古街的一隅忙碌着，不需太大的地方，不要太多的工具，也就是一只火炉，...

仙洞米粉-丰顺县特产

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仙洞米粉简介：米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。它的显著特点是，色泽洁白，柔软滑爽，质地柔韧，富有弹性，而且水煮不糊汤，干炒不易断，因此，仙洞米粉以其独特的风味和风格远近闻名，成为客家一大特产。,仙洞米粉,仙洞米粉简介,丰顺县特产...

横山小杂粮-横山区特产

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横山广阔的山区盛产耐旱作物谷子，由谷子去壳加工成为小米。小米外观圆润、饱满，色泽金黄，食味香美，营养丰富，富含粗蛋白、粗脂肪，同时含有丰富的维生素A、B等十几种微量元素。我国医学早有记载，小米能除湿、健脾、镇静、安眠等，是现代家庭常备的美味食品，素有塞上“小人参”之称。小杂粮是用横山本地产的绿豆、红小豆、小米、软黄米、...

汤坑炒粄-丰顺县特产

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汤坑炒粄其历史悠久，主要以大米为原料，用传统手工制作，它的显著特点是色泽洁白、柔软滑爽、柔韧、富有弹性、清香可口、老少皆宜，以其独特的风味和风格远近闻名，成为汤坑小吃之一。,汤坑炒粄,汤坑炒粄简介,丰顺县特产...

什锦油饼-泰宁特产

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什锦油饼泰宁风味小吃。做法简单：以大米为主，配少许黄豆，磨浆，用小铁勺倒入少许米浆，添上馅料，再盖上少许米浆，放入油锅炸成扁圆状油饼，趁热食之。,什锦油饼,什锦油饼简介,泰宁特产...

云梦米粑-云梦县特产

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米粑看名字就知道肯定是用大米做的，对就是用糯米做的，据说制作工艺很负责，根据米粑衍生出来的还有米糕，也就发糕。早上去大集市买菜哪些卖馒头，馍馍的的地方一般就有米粑卖。米粑一般是蒸的。,云梦米粑,云梦米粑简介,云梦县特产...

伊犁抓饭-霍尔果斯市特产

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原是乌孜别克风味饭食，称“颇劳”，也是伊犁各族人民最喜欢的佳肴。少数民族食用抓饭时，先净手后掇而食之，故汉语称之为“抓饭”。主要原料是大米、洋葱、胡萝卜、羊肉(牛肉或鸡、鸭、鹅肉也可)，有的还放葡萄干、杏干等。抓饭油亮生辉，肥嫩爽口，营养丰富，是民族风味饭食的上品,伊犁抓饭,伊犁抓饭简介,霍尔果斯市特产...

吴门人家-姑苏区老字号

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吴门人家，是一家以苏帮菜为主的餐厅。那的樱桃肉可以说的上是招牌了，红彤彤的外表，看上去就让人很有食欲，精选的猪肉，清理干净后，先煎炸一下，然后再放入调料，淋上卤汁蒸，蒸熟后，再淋上用樱桃榨汁而成的浓浓的樱桃汁，不仅有卖相，而且吃起来也很美味，肉质嫩滑，肉汁酸酸甜甜的，还有那个皮也是很美容的。还有那个糖粥，也很好吃，口感...

吉安堆花酒酿造技艺-江西省非物质文化遗产（吉州区）

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吉州位于赣江中游、吉泰盆地中心，土地肥沃，水源充足，盛产大米，酿酒业自古兴盛。《吉安府志》载：吉州自古“蒸酿成风”，酿酒作坊遍布城中，民间娶亲嫁女都要宴请宾客，“会饮而别”。旧时吉州蒸酿的酒，俗称“谷烧”“烧酒”，也就是白酒。堆花酒，相传因民族英雄文天祥赞誉而得名。南宋宝祐初年，青年文天祥在白鹭洲书院求学。一日，他被学...

榨面制作技艺-绍兴非物质文化遗产（嵊州）

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嵊州榨面制作技艺历史悠久，源远流长口味纯正，声名显赫。榨面原料选用优质大米，采用传统制作工艺，做工考究，风味独特，形似满圆，面条均匀，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。生产中不加任何添加剂，成品形似圆盘，细条均匀，烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽柔韧，配之以佐料，风味独特，是家庭生活常备的优质干粮。榨面烧煮方便，荤素两便，...