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民俗文化找到约 41 / 18898 条结果（用时 0.5 秒）

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源升河大米酿酒法项目批次：省级第2批项目保护单位：庆安县文化馆代表性传承人：兰建有李敏1878年山东移民王盛源将当地女真族酿酒工艺与中原酿酒技术相结合，在庆安县源升河(现格木克河)畔开办了源升河烧锅，其工艺被称为源升河大米酿酒法。其以手工作业为主，原料为大米、玉米、高粱、小麦、糯米等，自制大曲以麦麸和豆粕为主料。酿造工...

绥化市十大民俗文化

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团团点名说文化提供黑龙江省绥化市十大民俗文化海伦剪纸,望奎皮影戏,安达剪纸,刘氏中医正骨,绥棱米醋酿造工艺,源升河大米酿酒法,高贤老酒传统酿造技艺,绥棱黑陶制作技艺,锡伯族鱼清明节习俗,钱氏正骨,绥棱农民画,兰西民间故事,描金工艺,草柳编工艺,黑龙江“北派”传统二人转,绥化二人转,绥棱二人转,东北传统大秧歌,庆安花棍舞...

庆安十大民俗文化

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团团点名说文化提供绥化市庆安十大民俗文化源升河大米酿酒法,钱氏正骨,庆安花棍舞等介绍和资料...

姜婆婆凉粉-盐边县非物质文化遗产（盐边县）

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姜婆婆凉粉，创立于上世纪的盐边县，距今已有60多年的历史，本店自创立以来，将盐边本土凉粉“麻辣爽口”的特色风味流传至今。要做出一碗入口清甜回甘，质细柔嫩，筋道十足的凉粉，用料必须选用上等的桂朝大米，经过淘洗以后，冷水浸泡10小时，待到大米颗粒饱满，一捏就断的时候就可以用磨浆机将大米磨制成米浆，最后倒入沸水，加入生石灰点...

沙河粉传统制作技艺-国家级非物质文化遗产（天河区）

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沙河粉是广州一种大众化的米制品，因最早出自沙河镇得名。距今已有一百多年的历史，民间流传着清代小店“义和居”的店主樊阿香首创沙河粉的故事。直至民国期间，义和居、福安居、泉珍、同心等仍是沙河镇较有名气的沙河粉店。沙河粉始于广州，流传于广东、广西、海南，并随着华侨的足迹传至东南亚乃至欧美各国。沙河粉制作以手工制作为主，其传统...

狮岭黄豆酱传统制作技艺-广州市非物质文化遗产（花都区）

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黄豆酱，是将煲淋的黄豆与炒熟后磨碎的小麦、大米等充分混合发酵制成的传统调味酱，花都人称其为“面豉”。清代以来，花都民间一向有酿造面豉的风俗习惯。狮岭镇卢玉清家族产的黄豆酱，以精选当年产优质黄豆和小麦、大米为原料。坚持以山泉水作为制酱用水，保证产品独特的甘甜味；坚持用自酿的高度白酒两次清洗酱缸，保证酱缸的卫生和残留酒味余...

浦北神蜉酒制作技艺-钦州市非物质文化遗产（浦北）

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浦北神蜉酒是一种发源在钦州浦北县小江镇的保健酒，选用当地优质晚熟大米和自制酒曲为原料，配以广西野生大黑蚂蚁、蛤蚧、桂圆肉、枸杞子等动植物药材，以传统小曲发酵优质米酒作为酒基，配以优质的六万山地下泉水，采用独创的“传统神蜉酒浸泡泡制法”进行酿造而成。传统的神蜉酒浸泡泡制法过程共分为酿酒基和泡酒2个部分，酿酒基有5道工序，...

五粮液酒传统酿造技艺-国家级非物质文化遗产（叙州区）

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五粮液，大曲浓香型白酒，在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食为原料发酵酿制而成。五粮液酒传统酿造技艺是汉族传统文化孕育的奇葩，是中国蒸馏酒传统酿造技艺的杰出创造，在2008年入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。宋代四川宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮...

凌云神秘的夜婚习俗-广西非物质文化遗产（凌云县）

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在凌云农村，壮族婚礼一直保持着夜婚的奇特习俗，与壮族人独特的性格特征息息相关，因为壮家人不喜欢张扬，连结婚这样的大喜事都喜欢在夜间办，展现出古老奇特、神秘莫测、唯美浪漫、原生态的民族文化。奇特的壮族夜婚习俗壮家人夜晚婚俗历经定亲（压言）、讨八字、出门、入门、回门几道礼节和婚序，呈现出与众不同的婚俗，民族文化内涵丰富。第...

天犬盗谷种的传说-江州区民俗文化

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在江州区驮卢镇驮柏村附近的左江河畔，有座高耸入云天的大石山，叫驮柏山。大山的西南有许多红色小人在悬崖峭壁上敲锣打鼓，又唱又跳，好一派欢乐的场面。这里还流传着一个天狗偷谷种的老故事呢。传说古时候人间没有谷子，自然没有大米吃。只能靠种植些杂粮、狩猎、打渔为生，所以从来未见过谷子。有一年，天大旱，大地干枯，农作物失收，人们好...