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一夜喇玛塔——扬州民间故事-邗江区民俗文化
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瘦西湖边的莲性寺里，有一座美丽的白塔，一称喇嘛塔。按其形状，当是仿北京北海白塔构筑成的，不过较北海白塔苗条，从而多了几分江南的韵味。白塔是瘦西湖的重要景点，称为“白塔晴云”。关于白塔的建造，有不少扑塑迷离之处。例如它的建造时间，就还不太清楚。《中国历史文化名城词典》有“莲性寺白塔”条，肯定地说：“寺内白塔建于乾隆四十九...
全聚德挂炉烤鸭技艺-国家级非物质文化遗产（北京市）
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烤鸭是北京最著名的菜肴，古称“烧鸭子”、“炉烧鸭”、“南炉鸭”等。据元代《饮膳正要》记载，当时宫廷已有烧鸭子。清代《帝京岁时纪胜》、《都门杂记》等书也记载，宫廷御膳房每逢中秋佳节，除桂花月饼外，还准备南炉鸭供帝王享用，清高宗（乾隆）对此尤为喜爱。北京的烤鸭店以便宜坊、全聚德为主。便宜坊创始于明代永乐十四年（1416），...
黄瓜干制作技艺-山西省非物质文化遗产（平定县）
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平定黄瓜干属干菜类，主要产于平定县后沟、河头两村，它以黄瓜为原料，用无烟煤火炉烘烤而成，因色鲜、味香、质脆“三绝”而扬名，是平定的三宝之一。据《平定县志》记载：“黄瓜干于明洪武年间开始生产，清乾隆后逐渐盛行。产品除供本地外，少量销往京津等地，还是地方官吏岁岁敬献封建皇室的贡品，故有‘龙筋’之称……”制作黄瓜干的原料并不...
何氏中医正骨-山西省非物质文化遗产（稷山县）
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正骨疗法是以中医治疗骨折、关节脱位等运动系统疾病的一种方法。稷山县何氏中医正骨系家传疗法，是通过拔伸、复位、对正、 ，然后用小夹板进行固定，最后通过口服中成药、外敷膏药，对病人的骨伤进行康复治疗。何氏正骨法中的”小夹板固定”属于何氏独创，因其有效的提高了骨伤患者的治愈率，故被许多医院所效仿。何氏正骨疗法起源于清乾隆二十...
雪莲酥月饼制作技艺-山西省非物质文化遗产（祁县）
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“雪莲酥”是祁县老字号“是盛楼”糕点铺的一款极品糕点，其形如雪莲，色如白玉，用料讲究，工艺精湛，口味淳厚，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称。《祁县县志》载“是盛楼”是祁县著名的老字号炉食（糕点）铺，以制作糕点鲜美精致著称，始建于清乾隆时期，鼎盛于清末民初。其时，也正是乔家的事业被乔致庸推上巅峰的时期。当时，...
关中道情皮影戏-临潼民俗文化
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关中道情皮影戏是关中道情演唱形式之一，与普通的皮影戏不同，在陕西只有一家，独具风格。它是以皮影为形式，以伴奏唱为主的演出剧组。临潼关中道情皮影戏历史悠久，2007年5月，列入陕西省非物质文化遗产名录。2008年6月，被选定为西安市非物质文化遗产。关中道情以皮影戏的演唱形式出现，大约在清朝乾隆时期(1736—1795)。...
定坤丹制作技艺-国家级非物质文化遗产（太谷县）
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定坤丹又名“定坤丸”，是妇科传统名药。乾隆四年（1739）已列为“宫帏圣药”的定坤丹传统制作工艺被时任清宫监察御使的孙廷夔(山西太谷人)带回太谷，流传至今。200余年来，定坤丹一直延用传统手工制丸技术推丸模、挂蜡，熟地等药材的炮制也采用古法技艺，这在全国中医药生产行业中是独有的。定坤丹处方奇妙，配伍得宜，入药29味，融...
兴县道情-山西省非物质文化遗产（兴县）
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山西兴县李家湾道情是晋西北地区道情艺术的代表，据《兴县志》（清光绪版）、《兴县文化志》记载，该剧种早在明代由陕西传入兴县李家湾、黑峪口等地，清乾隆以后，经不断创编使其内容更加丰富，同时又吸收了当地民间歌曲、歌谣及秧歌舞步，将原来宣传佛、道教思想的道情剧增添了不少反映民间生活的内容，从而成为一种具有特殊唱腔和表演形式的地...
武乡鼓书-山西省非物质文化遗产（武乡县）
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武乡鼓书也称鼓儿词、武乡调,起源于武乡，流行于上党地区,由宋金鼓词演变而来。清代乾隆初年，武乡盲艺人成立了“三皇会”，借以传授鼓书技艺。后来代代相传，并在曲调上不断丰富和改革。武乡鼓书的早期演唱形式是桌上放一只矮木架支书鼓，演唱者操挎板、鼓键击节，另一人操老胡或二胡伴奏。清道光年间，盲艺人们吸收当地民歌小调和道士的化缘...
东海钱鼓舞-汕尾非物质文化遗产（陆丰市）
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钱鼓舞，又称踏钱鼓，是广东省汉族舞蹈之一。据乾隆《海丰县志》载：“万历十七年（公元1590年），异邑入界”。当时有福建漳浦一带的大批移民南迁陆丰定居。据大安钱鼓舞艺人黄瑞介绍，他的祖辈从福建闽南迁徙至大安时，就带来了钱鼓舞，传至他手已有二十二代。又据东埔村钱鼓艺人温助、李徒和郭祥义等说，东埔建村已三百余年，祖辈从福建漳...
