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相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹...

陕西省特产介绍,陕西省特产列表第11页

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陕西省特产介绍,陕西省特产列表第11页提供陕西省特产,陕西省特产:荞面圪坨羊腥汤,拼杂烩,蛋皮春段,素糊饽,八卦鱼肚,油泼箸头面,八宝山药泥,肉丸胡辣汤,鸡血面,汉中菜豆腐稀饭,夹沙花蛋糕,水晶柿子饼,西安油酥饼,胡羊肉,山楂拉皮冻等介绍和资料...

陕西板栗-丹凤县特产

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为壳斗科栗属植物是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一，是我国栽培利用最早的经济树种。西安半坡遗址的发掘中，发现了大量的栗实这说明远在6000年前，我们的祖先就开始食用板栗。南京博物院1951年在湖熟文化遗址中发现3600年前用作冶炼铜和烧陶器的栗，《诗经》、《论语》等古书中多次提到板栗，其中有“燕秦千树栗……此其人皆...

玄妙观斋菜-宛城区特产

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南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民国香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利...

小关柿饼-巩义特产

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具有个大肉厚、无籽霜多、含糖高、久储不干、生津、润肠、清咽利喉等特点。相传，慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京途中经巩义时，还要求品尝过巩义的柿饼。( 巩义),小关柿饼,小关柿饼简介,巩义特产...

双桥酒-金水区特产

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在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就是双桥酒。在当地淬着这样一句话：“提起双桥酒，难禁口水流。”清光绪二十七年（1901年）农历十月，光绪皇帝偕慈禧太后一行由西安返京，途经郑州时，知州李元祯以“双桥酒”做为贡品献给皇帝和太后，使双桥酒一时名声大噪，此后双桥酒做为贡酒曾风行了...

大荔挠粉-大荔特产

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“同州里”的美食城才开业三天，就吸引了我的朋友驱车从西安赶来，开口头一句话就问我，不知过去在农村-上的凉粉担担还有没有。是的，儿时的年代记忆犹新，每到-上，总要往凉粉摊子一蹲，要碗凉粉，外带一个烧饼，就着酸辣可口的凉粉，一口吃下就被芥末吃的 “上了楼”，那吃的实在叫解馋。同州里的凉粉怎样，我两个月前在看牡丹花时，在官池...

周至殿镇八卦锣鼓-陕西省非物质文化遗产（周至县）

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周至殿镇八卦锣鼓原名“殿镇老鼓”，古而原始，是流传于陕西省西安市周至县集贤镇殿镇村的非物质文化遗产项目。周至县集贤镇殿镇村位于秦岭北麓，赤峪河和田峪河从东、西绕村而出，东邻西安鼓乐祖地，西有著名的风景名胜区楼观台，北有曲江农业博览园和赵公明财神庙。殿镇村原名“殿紫头”，取“紫气东来”之意。自唐朝起，殿镇就存在着由东、南...

曾家山土鸡-朝天区特产

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曾家山土鸡广元市朝天区畜牧兽医技术推广服务中心曾家山土鸡，产自平均海拔1400米的曾家山，该地区具有3000多年饲养土鸡历史，养殖方式为野外自由采食和粗粮补饲相结合的模式，土鸡羽毛光泽靓丽，鸡肉鲜嫰细腻，风味独特，具有“三高一低”的特点（即蛋白、氨基酸和矿物质含量高及脂肪含量低），深受广大消费者喜爱，供不应求，已远销成...

西周村舞虎-焦作市非物质文化遗产（温县）

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西周村舞虎周村的舞虎（俗称耍老虎）是从舞狮演变而来，创于清朝康乾盛，距今有二百多年。经过十几代人编演，不断创新，形成了独特高超表演艺术。老艺人根据老虎性格特点创造出了此狮子更凶猛、更剽悍的动作，因此难度更大，解放前“周村虎”走遍了老怀庆府八县，还曾远去西安宝鸡等地表演，因此，在怀府八县享有盛名。,西周村舞虎,西周村舞虎...