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解放路饺子馆-碑林老字号
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解放路饺子馆位于解放路北段。始建于1952年，原名菜根香饭馆，60年代改为现名。营业面积717平方米，职工179人。1984年，聘请著名面点师张兴寿为技术顾问，组成饺子宴研究组，走访大江南北，博采众家之长，并查阅历代宫廷食谱，搜集民间资料，首创108种不同馅料、风味、形状的饺子，推出百饺百味、一饺一形的饺子宴，被誉为“...
嵊州泥塑-绍兴非物质文化遗产（嵊州）
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嵊州泥塑从历代寺庙中塑造的众多神态各异、栩栩如生的神像中，反映出了民间艺术有深厚的群众基础，特别是在全国著名工艺大师柳荫多次回乡指导、辅导下，泥塑艺人人才济济，许多作品如宓风光《中国戏曲百脸谱》、《中华民族》、《千人脸谱》均获全国金奖，并多次出国献艺；张立人的组塑《九歌》获全国工艺美术百花奖，吕洪宝的《南海观音》、《大...
青原烟花傀儡-江西省非物质文化遗产（青原区）
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吉安青原烟花傀儡，古称药发傀儡，是一种集烟花、编扎、剪纸、雕刻、绘画、木偶、戏剧于一体的“瓦舍技艺”。起于隋唐元夕灯会，盛于两宋都市，传于明清节庆赛会活动。宋《东京华录?元宵》记载：“正月十五元宵，开封府绞缚山棚，立木正对宣德楼，游人已集御街两廊下，奇术异能，歌舞百戏，鳞鳞相切，有击丸蹴踘，药发傀儡。”南宋时，由首都临...
海宁缸肉制作技艺-嘉兴非物质文化遗产（海宁）
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海宁缸肉制作技艺缸肉制作技艺是一种传统烹调技艺。缸肉烹饪历史悠久，早在《礼记?内则》“淳熬”篇中已有“煮缸肉用火之法”的记载，北魏贾思勰《齐民要术》“灸法第八十”中亦提及缸肉的煮法，可见用缸煮肉当始于两千五百年前。海宁缸肉是以普通猪肉烹煮成的具有传统风味的特色菜肴，制作技艺独特，具有一定的饮食文化价值。据传在北宋熙宁年...
舟山锣鼓-国家级非物质文化遗产（舟山）
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舟山市地处杭州湾以东、长江口以南的浙江东北部，其丰富的海洋资源是当地民众生产、生活的基础，而特定的生产方式、生活习俗孕育了独特的民间艺术，舟山锣鼓就是其中的代表。旧时的舟山锣鼓大多出现在民间乡里的红白喜事、庙会庆典及渔民祭海等活动中。1949年后，这一民间音乐形式在专业音乐工作者的参与和整理下正式定名为“舟山锣鼓”。在...
魏塘打连法-嘉兴非物质文化遗产（嘉善）
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打连法是流传于嘉善县魏塘街道魏中村一带的民间杂技表演形式，其道具为长约30厘米的木槌，称为“榔头”（榔头头部长8厘米，直径6厘米，捏手部长22厘米）。表演时，表演者抛接木槌，表演各种花样，同时唱念相应的口彩。打连法历史悠久。据说南宋初宋军兵败后至临安（今杭州），军中缺粮，有个名叫刘王的小官发现队伍中有不少掌握抛接兵器技...
九姓渔民水上婚礼-临安民俗文化
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“九姓渔民”又称“九姓渔户”，是对生活在新安江流域的一群有着特殊习俗的渔民的称呼，是我国古代的一类贱民。据《杭州市志·民情风俗篇》载，“九姓渔民”的起源有两种说法。一种说法是南宋末年，元兵南下，攻下临安（今杭州），一些不愿受蒙古人蹂躏的南宋遗民和部分士大夫便离开故土，漂泊水上，意为不愿再踏上已被蒙古人践踏过的土地。他们...
祭孔大典（南孔祭典）-国家级非物质文化遗产（柯城区）
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衢州孔庙，是中国南北两大孔子家庙之一。北宋末年，金兵南侵，宋高宗仓皇南渡，偏安杭州。建炎二年（公元1128年），袭封“衍圣公”的孔子第48代裔孙孔端友背负孔子夫妇的楷木像，被高宗赐居衢州，成为孔氏南宗的始祖。1253年，宋理宗敕建孔氏家庙，孔氏南宗从此确立，衢州也因此成为孔氏大宗及世居奉祀之地，世称为“东南阙里”。多年...
庄行羊肉烧酒民俗-上海市非物质文化遗产（奉贤区）
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奉贤区庄行镇位于上海市南郊,奉贤区西部,近海(距杭州湾10余公里)枕江(黄浦江),江岸线6公里。镇域内土地肥沃，物产丰富，动植资源众多，加上气候湿润，雨水充沛，水草生长旺盛，为饲养山羊和发展养羊业提供了充足的食物源和得天独厚的自然条件,也为庄行百姓食用羊肉烧酒形成当地具有特色的一种饮食习俗。羊肉烧酒成为庄行百姓自食健身...
辑里湖丝传统制作技艺-国家级非物质文化遗产（南浔）
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辑里湖丝，又称“辑里丝”，因产于南浔镇辑里村而得名。有史料记载，南浔辑里村自元末成村便产湖丝。在明代已初露头角的南浔辑里丝，到了清代因质优而“名甲天下”，江宁、苏州、杭州三织造在每年丝季都前往南浔大量采办生丝。清康熙时织造的九件皇袍，就是指名选取辑里丝作经线制成的。1851年南浔辑里村产的生丝参加在英国伦敦举办的首届世...
