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杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺-浙江省非物质文化遗产（杭州市）
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杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺传千年而不衰，是因为有代代相传的一整套科学、完备制作技艺。在过去，这套技艺使杭州菜以“京杭大菜”的美名而名扬天下，在今天，杭州菜走向全国，使更多的人在更多地方都能一尝杭州菜之美味。传统楼外楼菜肴制作技艺保证了杭州传统菜肴的文化内涵和地域特色，使杭州传统菜肴在中国各大菜系中独树一帜。特别是杭州楼...
杭州织锦技艺-国家级非物质文化遗产（钱塘区）
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杭州织锦技艺是国家级非物质文化遗产，杭州织锦技艺产于素有“丝绸之府”之称的杭州，其历史历史可追溯至五代十国，吴越国王钱缪在杭州设立了官营丝绸作坊“织室”。明清“杭州织造局”是三大官办织造机构之一，产品专供宫廷使用。优质的蚕丝，精湛的技艺，使杭州织锦成为中国著名的丝织品种，在中国织锦发展史上占有重要的地位。杭州织锦工艺分...
杭州雕版印刷技艺-国家级非物质文化遗产（西湖区）
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杭州雕版印刷技艺起于隋代末期，即公元7世纪初期，至今已有一千四百多年历史。到宋代，杭州文化荟萃，印刷业发展迅速，以刻工精良著称。北宋庆历年间，杭州布衣毕昇发明活字印刷术，杭州成为全国刻书出版中心之一。至南宋，杭州刻书进入鼎盛时期。到明代，杭州形成了“官、私、坊”共同发展的格局。清代，杭州印刷形成第二次高峰。除朝廷建立的...
杭州铜雕工艺-浙江省非物质文化遗产（钱塘区）
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杭州铜雕工艺，发展于十九世纪后叶，是杭州地区世代相传高超的民间手工技艺。自吴越国、南宋建都杭州，大量铜艺工匠迁入，在靠近西湖的皇城脚下，清河坊街周边，形成了以打铜巷为中心的全国铜工艺品集散地，随着历史的变迁，青铜器技艺传承到近代至当代，以清代的“朱府铜艺”以及至今的“朱炳仁铜雕”，并以青铜文化为基础，发展成为杭州铜雕。...
杭州金银饰艺-浙江省非物质文化遗产（上城区）
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杭州金银饰艺历史悠久，上可追溯到五代吴越国。据史料记载，吴越归宋时，贡奉之物中金银器皿颇多。近年从西湖雷峰塔地宫出土的吴越时期的鎏金纯银佛像，便是最好的佐证。南宋皇室迁都杭州，大批为皇室服务的能工巧匠纷纷南下，使杭州的金银珠宝首饰技艺集南北大成。清末民初，杭州经济繁荣，商贾云集杭城，金银作坊有了发展，1865年上海方某...
杭州知味观传统点心制作技艺-浙江省非物质文化遗产（杭州市）
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杭州知味观创始于1913年，距今已有近百年的深厚历史，文化底蕴丰厚，是“美食天堂”杭州的一颗耀眼的“美食明珠”。它的杭派点心继承了千百年来南宋传统点心制作技艺的精髓，有浓郁的杭州地方特色，代表了杭州点心制作技艺的最高水平。知味观杭帮点心制作技艺以纯手工为主，工艺复杂，配方典型，技术要求高，其工序之多达20多道，品种也有...
杭州摊簧-浙江省非物质文化遗产（杭州市）
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杭州摊簧简称“杭摊”，又称“安康”，是由一人说唱故事的南词演变而成的多人分脚色坐唱戏曲(改编本)的曲艺品种。它兴起于清·乾隆年间，流行于杭州及嘉兴、湖州、宁波、上海等地。清·咸丰－同治时，艺人多达三百余名，结社“恒源集”。清末民初，改称“安康正始社”，艺人最多时达五十多班（每班约五人）。杭州摊簧是保持曲艺形式最久的摊簧...
杭州楼-杭州市特产
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杭州楼外楼食品厂是楼外楼的全资下属企业。座落于环境优美的天目山路，交通十分便利。楼外楼食品厂拥有8000平方米的现代化厂房，并从日本、国内引进现代化生产设备,产品起点高，品质管理严；拥有高级专业技术人才，先进生产设备相结合的生产体系，保证了产品的质量。1998年“楼外楼”商标被评为浙江省著名商标。本厂生产的“楼外楼”名...
杭州吴山庙会-浙江省非物质文化遗产（杭州市）
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吴山庙会是杭州规模最大、历史最久的庙会之一。为纪念春秋战国时吴国大夫伍子胥,建造第一座伍公庙以来,两千多年间寺庙庵观,日益增多,几乎遍及吴山境内的紫阳、云居、七宝、峨嵋等十多个大小山头和山麓,故有“吴山七十二庙”之说。这些寺庙极为复杂,祭祀的民间神灵也众多纷纭。大致可分以下几类：历史人物被塑造的神：除“伍公庙”外,还有...
杭州越窑青瓷烧制技艺-国家级非物质文化遗产（杭州市）
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越窑是我国陶瓷烧造延续时间较长、影响范围极广、文化内涵丰富的窑系，是最早突破原始瓷器烧造，走向成熟瓷器生产的窑场。越窑的主要产地在古越人的居住之地，唐代称之为越州，越窑因此而得名。越窑以生产青瓷而闻名，其制瓷技艺、装饰工艺和造型款式，在中国古代均达到了极高水平。尤其专门烧造的宫廷用瓷“秘色瓷”，成为我国古代陶瓷烧造的经...
