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南镇庙会-绍兴市非物质文化遗产（越城区）
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《周礼·春官·大司乐》以四镇与五岳并举。镇系一方之镇的大山。会稽山为扬州之镇，名南镇。隋朝开皇十四年（594），建南镇殿于会稽山之阴。唐开元十四年封四镇为“公”，会稽南镇曰永兴公。宋、元则分别加封南镇为永济王和昭德顺应王。明初，诏去前代封号，只称会稽山这神。清康熙帝曾十一次遣官致祭，并亲题“秀带岩壑”匾额。乾隆也十四次...
宁海乱弹-宁波市非物质文化遗产（宁海）
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宁海乱弹的形成在清代乾隆时期。民国后期是乱弹发展的鼎盛时期，在当时宁海的演出市场中占据统治地位。兴盛时期有戏班子上百个。乡间一些较大的村落都组织有一个戏班子，以唱平调、山坑调和乱弹为主，俗称“昆高乱”，所以乱弹又有“紫云乱弹”和“山坑乱弹”之分。宁海乱弹的唱腔十分丰富，以乱弹为主，兼唱昆曲、高腔等，是多声腔乱弹剧种之一...
寿全斋中药文化-浙江省非物质文化遗产（海曙区）
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宁波寿全斋药店创设于清乾隆三十五年（公元1770年），创始人为王立鳌和孙将壳（后孙退出，由王氏独家经营，代代相传，解放后历经公私合营、股份制企业等，现为民营公司），原店址在最繁华的今中山东路56号。该店以其品种齐全、加工精良、服后能让人延年益寿而名《寿全斋》，当时还特延请了翰林杨亨泰书写了贴金匾额（店名），迄今已有23...
顺平地平跷-河北省非物质文化遗产（顺平县）
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顺平县地处太行山东麓，古城保定西郊，区位优势明显，京昆高速、京珠高速、保阜高速、107国道以及京广铁路穿境而过，交通发达，境内的伊祁山相传就是千古圣贤尧帝出生的地方，因而又被称为尧乡。“地平跷”产生于河北中部的顺平县（原完县），是由“寸跷”演变而成，距今已有200多年的历史。相传乾隆（1636年-1795年）年间顺平（...
震元堂传统中医药文化-绍兴市非物质文化遗产（越城区）
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“生病不看胡宝书，不吃震元堂的药，死了口眼也不闭。”流行在绍兴民间的说法，反映出震元堂中医药文化的社会影响力，也显现出震元堂的中医药有其独到之处。震元堂药店，始创于清乾隆十七年（1752年），创办人杜景湘（浙江慈溪人），地址绍兴城内水澄桥北首（今解放北路胜利路口）。早起震元堂与其他药材行一样，同是“前店后场”式经营格局...
小凤饼（鸡仔饼）制作技艺-广东省非物质文化遗产（广州市）
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小凤饼即广州人俗称的鸡仔饼。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成，其表面可清晰地看到果仁，色泽黄褐通透,饼底不焦，气味芳香，口感香、松、脆,饼馅肥软，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。成珠酒楼的小凤饼是广东小凤饼制作的老字号，成珠小凤饼从成珠酒店建立，即清乾隆十一年（1746年）起，便已经开始生产。小凤饼的制作过程：...
西关打铜工艺-广东省非物质文化遗产（荔湾区）
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西关作为广州市铜器具生产的手工业作坊，以传统的手工艺进行生产，历史悠久。西关的“打铜街”（现为光复南）在清乾隆时已有地名，为铜器具生产和销售的一条专业街。到民国初年因修建马路，“打铜街”消失。后打铜商铺迁往长寿西路、龙津路、一德路等地。手工打铜历史悠久，是传统的手工艺作业之一。主要根据不同器具的用途选用青铜、黄铜、紫铜...
采石矶茶干制作技艺-安徽省非物质文化遗产（当涂县）
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据古《当涂县志》记载，早在唐代，采石地区已有豆腐干传世。乾隆末年，采石翠螺山下住着一对农民夫妇，农夫秦干，农妇人称查姑。夫妇两用翠螺山下的山泉水用自己制的工艺做成五香干子，深受百姓喜爱，采石矶茶干传遍大江南北，最后传到京城皇宫，清朝嘉庆皇帝尝了这种茶干，颁御旨，将采石矶茶干作为江南贡品之一，常年上贡。秦干夫妇，膝下无子...
大头舞（御览转秋千）-河北省非物质文化遗产（霸州市）
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霸州市胜芳镇始建于春秋末期，是历史上中国北方著名的水旱码头，风景秀丽，文化底蕴丰厚，有“南有苏杭，北有胜芳”的说法。胜芳花会有文字可考的历史可以追溯到乾隆年间，现在胜芳的挎鼓会和御览秋千会（俗名大头会）是乾隆皇帝第五次下江南的时候亲自御览的，并为秋千会留有亲笔题写的两个观贤灯（解放初期还有现在已经丢失），这两盏灯直径约...
符离集烧鸡制作技艺-安徽省非物质文化遗产（埇桥区）
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符离集烧鸡起源于汉代。1994年，在徐州狮子山西麓发掘出汉代楚王刘戊墓，该墓中有保存基本完好的鸡骨，并有“符离丞印”的封记，因此，被考古专家鉴定推断为“符离贡鸡”。1757年，乾隆皇帝二次南巡途经符离，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆品尝后赞不绝口。因此可以推断符离集烧鸡距今已有二千多年历史，由于符离位于南北要道，汉...
