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敖汉鲜蛋-敖汉旗特产
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敖汉旗贯彻自治区“8337”发展思路关于建设“绿色农畜产品生产加工输出基地”的指示精神，大力发展巩固蛋鸡产业，卓有成效，2013年，敖汉旗蛋鸡饲养量达到1315万只，创历史新高，年产鸡蛋9万吨，90%销往北京市场。蛋鸡产业产值达到9亿元，纯收入2.4亿元，仅养鸡业一项，1.8万多饲养蛋鸡农户人均纯收入达到3400元以上...
福州苏苏酱鸭制作技艺-福建省非物质文化遗产（鼓楼区）
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中国烹制酱鸭的历史十分悠久，有北京烤鸭、杭州酱鸭、广州酱鸭，各有千秋，其中福州酱鸭的制作方式甚为独特，苏苏酱鸭就是一个典型的例子。福州的苏苏酱鸭不用茴香、陈皮或桂皮等配料添香，也不放白糖、冰糖或红糖求甜，而是用福州老酒加上自制的伏酱和福州地方鲜活的“半番鸭”，经过几道烹制工序而制成，其色香味俱全，既保存鸭子的原汁原味，...
大顺斋-通州区老字号
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北京大顺斋,坐落在京杭大运河源头的通县(古称通州)东魏庄,以经营糖火烧、清真糕点享誉京城．大顺斋始建于崇祯年间（1640年前后），迄今已有350多年的历史．创办人刘大顺（回民），从南京上元随运粮船来北方谋生，落脚在通州．先是走街串巷，挑担叫卖糖火烧＼炸果子．后来在南街安家大院开了2间铺子，取名“大顺斋”，一铭刘家铺子，...
霸州笙管乐·张庄音乐会-国家级非物质文化遗产（霸州市）
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冀中笙管乐流传于冀中平原，即北京以南、天津以西，沧州、定州一线以北近三十个县市的鼓吹乐品种，民间俗称“音乐会”。因主要用管子领奏、笙等和奏，故又称“笙管乐”。除笙、管类乐器外，另有云锣、笛及击奏类乐器鼓、铙、钹、铛铛等。乐曲分套曲、小曲及独立成套的打击乐三类。套曲篇幅长大、结构复杂，是“笙管乐”的主要组成部分。“笙管乐...
古建青砖制作技艺-河北省非物质文化遗产（任丘）
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出岸四村位于任丘西部，属出岸镇。任丘市出岸镇古建砖厂，该厂是生产仿古青砖的专业厂家,产品专供北京故宫博物院、天潭公园古建筑修缮使用。青砖作为古建筑最主要的建筑材料之一，青砖作在我国已有久远的烧制历史。明朝科学家宋应星编著的《天工开物》在【陶埏】中有这样记载：“凡转锈之法，窑巅做一平田样，四周稍弦起，灌水其上，砖瓦百钧，...
冀中笙管乐（里东庄音乐老会）-国家级非物质文化遗产（文安）
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冀中笙管乐流传于北京以南、天津以西，沧州、定州以北的近三十个县市，是冀中平原一带特有的一个鼓吹乐品种，民间俗称“音乐会”，因主要用管子领奏、用笙等合奏，又称“笙管乐”。除笙、管、笛等吹奏乐器外，冀中笙管乐使用的乐器还有云锣、鼓、铙、钹、铛铛等击奏乐器。笙管乐的乐曲分套曲、小曲及独立成套的打击乐三类，其中套曲篇幅长大，结...
海淀扑蝴蝶-北京市非物质文化遗产（海淀区）
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“扑蝴蝶”就是清末起在海淀区苏家坨镇后沙涧村一带流传至今的一个民间舞蹈项目。据史料记载，“扑蝴蝶”的项目最早出现在南宋江浙地区。传至北京已有200多年的历史。海淀扑蝴蝶源于1894年慈禧太后60大寿庆典上的一支民间歌舞，此舞被后沙涧村一个叫李五的拉洋车人看到，后回村组织村民编排而成。从第一代传人李五到第四代传人刘炳焕，...
沙峪村竹马-怀柔民俗文化
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沙峪村的“竹马”是以假马套在人身上进行表演的一种舞蹈形式，主要用于广场表演。北京的“竹马”起源于清代宫廷，用于各种仪式或盛典的场合。流传于民间后逐渐演变成为一种群众喜闻乐见的舞蹈形式。自从“竹马”在沙峪村产生之后，每年的农历正月十四至十六都要与其他花会节目一道上街表演。另外，旧时的竹马表演还用于祭祀。沙峪村的“竹马”在...
五峰红花玉兰-五峰自治县特产
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红花玉兰， 又名：五峰玉兰。由北京林业大学马履一教授所率团队于2004年发现于湖北省五峰县，并于2006年正式发表。本种的主要特点是:落叶乔木，花被片9，近相等，整个花被片内外为均匀的红色，叶柄较长，叶片下面沿主脉密被白色柔毛，这些特征与武当木兰(M. sprengeri Pamp. )和玉兰(M. denudata ...
古驿道站丁习俗-黑龙江省非物质文化遗产（富裕）
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清代康熙二十四年，为防御沙俄侵略东北，加强北京与黑龙江将军和边境的联系，从肇源茂兴至瑷珲设立了19个驿站，富裕县境内的塔哈尔驿站和宁年驿站就是其中的两个。吴三桂三藩叛乱被平息后，其余部被流放到各驿站当了站丁。站丁地位低下，活动受到种种限制，这个特殊的站人群体，形成了独特的社会风俗习惯，即古驿道站丁习俗。“站人”文化习俗...
