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建阳清明果-建阳特产
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“清明果”顾名思义与“清明节”紧密相关，建阳本地又称ONGJIE，清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，里面可包芋头丝,萝卜丝和腌菜。【制作方法】原料：米粉...
清明果-松阳特产
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清明果 松阳民俗，清明食青果，能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮，包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料，捏成椭圆果状或饺子形状，两面贴上箬叶或柚子叶，放锅中蒸制而成。其色泽翠绿，味道清新且带蒿香，食之别有风味。清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的...
雷公山富硒清明茶-雷山县特产
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雷公山富硒清明茶是贵州省黔东南州雷山县雷公山的特产。雷公山富硒清明茶茶叶品质优异，叶肉肥硕柔软，香味浓醇，爽口回甘，耐于冲泡。清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅...
清明“泪”-开化特产
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清明“泪”：很诗意的名字，开化一带清明时祭祀食用的一种米粿，象征着思念亲人的泪水。其实是一种米粉搓成的尾指大小的米粒，开化当地称为清明粒。我们《舌尖2》的导演听了之后进行了艺术加工就成了“泪”。清明时节，小野菜们正当时，用腊肉佐以小笋、小菜卜就着新鲜蒜苗爆炒，一碗青青白白的清明粒香气四溢、令人垂涎。知道吗，小朋友们特别...
锡伯族鱼清明节习俗-黑龙江省非物质文化遗产（兰西县）
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锡伯族鱼清明节习俗项目批次：省级第3批项目保护单位：兰西县文化馆代表性传承人：安兆一安宁锡伯族鱼清明节是锡伯族多个传统节日中最重要的节日，是锡伯族原始祖神崇拜的遗存。锡伯族过两个清明节，一个是农历三月，一个在农历七月。三月份清明祭扫贡品为鱼菜，故称“鱼清明”。兰西鱼清明传统民俗活动有捕鱼、鱼宴、赛马、射箭、摔跤、抓嘎拉...
大塘清明酒-新建区特产
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大塘清明酒是江西省南昌市新建县大塘坪乡的特产。大塘清明酒因在清明节期间酿造而得名。采用优质糯米酿造，工艺独特，富含糯米的营养物质，有甜酒娘的营养，又有白酒的酒劲。大塘坪乡地处鄱湖之滨，虽然不是名乡名镇，但酿造的清明酒醇香可口，是家乡的名优特产，吸引了不少海内外的客人。 清明酒是用当地的优质糯米酿制的。它的颜色与其他酒不...
清明庙会-安徽省非物质文化遗产（五河县）
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清明节是我国传统节日，已有2000多年的历史。《淮南子•天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至”。按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。清明节的由来，相传是为纪念春秋战国时代晋国人介子推的节日，五河清明庙会则是以祭祀城隍、民间扫墓、祭祖、歌舞、民俗活动、商贸活动为主要内容。体现了人们...
清明菜-襄垣特产
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清明菜清明菜为菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den.的嫩苗，又名鼠耳草、田艾等。清明节前采摘。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克，维生素B20.24毫克，尼克酸1.4毫克，维生素C28毫克，还含...
瑞安清明早茶-瑞安特产
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瑞安清明早是浙江省温州市瑞安市的特产。“瑞安清明早”历史久、上市早、品质优，是温州四大早茶之一。瑞安清明早获国家地理标志证明商标。瑞安清明早茶是温州四大名茶（永嘉乌牛早、平阳早香茶、瓯海黄叶早）之一，具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征，该市对“清明早”的培育已有数十年历史。据悉，该市现有茶叶专业合作社8个，社员8...
清明粿-丰林县特产
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主要原料是稻米和艾草。以往过时节，家家户户都会做。尤其清明，人们用竹篮提着清明粿去上坟，以寄哀思。故称作清明粿。做法：浸泡过的稻米和经过烹煮的艾草磨成浆，混合均匀，倒入锅中，加大火煎煮，用锅铲不停搅拌。最后像和面一般黏稠即可出锅。然后包馅，或做成饺子状(夹子粿)，或做成灯盏状(灯盏粿)。馅料有“萝卜丝、笋丝、肉丝、香菇...
