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葛公豆腐-东至县特产
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葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味。 “白、嫩、鲜、香”是其主要特色。先说“白”，葛公豆腐的色泽，不是那种纯白或苍白，而是那种耐看的乳白，常让人联想起“豆腐西施”之类的美闻趣谈。葛公豆腐的嫩，细腻而不硬结，柔软中略带弹性，掂在手上，总有微微颤感。葛公豆腐的鲜味出自天然，别具一格，绝非人为添料...
满族火锅-桓仁满族自治县特产
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火锅：涮火锅是最为典型的满族饮食，不论是原始的满族火锅，还是如今华夏大地随处可见的现代火锅，吃起来都会令人联想起“噼啪”作响的山林篝火，联想到“吱吱”作响的小吊锅，弥漫山谷间的肉香、酒香，回荡在林莽间的满族先民们的欢声笑语。满族是如今风靡东西南北的火锅老祖，多少合家欢宴，多少亲朋相聚，多少宾客往来都在这红红的炭火里沸腾...
包公鱼-包河区特产
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包公鱼是合肥的特色美食，主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是又送它一个“包公鱼”的美名。 包河原先是合肥古代挖掘的一条护城河，因从著名的观光胜地，包公祠旁经过，故名包河。包公鱼材料：主料：包河鲫鱼750克、包河藕250克配料：冰糖末50克，芝麻油50克...
日照西施舌-东港区特产
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有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。西施舌是软体动物门（Mollusca）、瓣鳃纲（Lamellibr...
雪花羊肉-海原县特产
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雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。 再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。 坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（...
香菜圆子-洪山区特产
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南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就...
湘西血灌粑-古丈特产
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如果我告诉你血灌粑是用血和肠子做的，你会不会觉得恐怖？一个上海的朋友回应我说：“血灌粑这个词会让人不由自主地想到了鲁迅笔下的人血馒头，然后脊背发凉，恐怖极了，没想到你们湘西人还真是什么都敢吃。”当然，她这一番话可让我这个喜欢吃血灌粑的人，肚子笑疼了好久。把血灌粑与人血馒头相比较，也只能是没吃过血灌粑的人才会产生的丰富联...
四川相书-四川省非物质文化遗产（武侯区）
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四川相书是一种独特的民间艺术，它的表演方式很特别，由一名演员在高约五尺，宽约二尺五的布帐里，凭着一张口，借助于简单的道具，描绘环境、陈述故事，表现人物的活动。观众看不到演员的动作，而是通过听觉和联想，进入演员所创造的艺术境界里去。中学课本里的“口技”那篇古文：“京中有善口技者，施八尺屏障……”是清人林嗣环在《秋声诗自序...
斗门石婆庙七夕传说-长安民俗文化
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斗门石婆庙会和七夕传说的历史渊源作为我国四大民间传说之一的《牛郎织女》故事，不仅在中国妇孺皆知，在韩国、朝鲜、日本等国也广泛传播，源远流长。牛郎织女及“七夕”传说源于天象星宿之说。早在西周，《诗经?小雅?大东》中，就有对“牛郎”、“织女”的记载。这里，对织女、牵牛二星仅是作为自然星辰形象引出一种隐喻式的联想，并无任何故...
蕉岭竹板歌-广东省非物质文化遗产（蕉岭县）
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竹板歌蕉岭县人民群众在生产生活和政治斗争中，继承、发展和创新的具有地方特色的民间艺术。清乾隆喜庆年间，民间始有“五句板”曲艺流行，“五句板”以五句为一段落，每句基本七字组成，一、二句和三、四句各押一韵，念白合乎平仄，富有美感。修辞多用比喻、双关、喝后、联想等手法，语言丰富。演唱者手持四块竹板作道具，打击出节奏作为伴奏，...
