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南皮小米面窝头制作技艺-河北省非物质文化遗产(南皮县)
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南皮县地处河北省东南部,北依京津,南接齐鲁,东临渤海,西靠运河,南皮为千年古县,历史悠久,辖六镇三乡,总面积790平方公里,总人口34万,以盛产小麦、玉米、谷子、大豆著称。南皮小米面窝头,是南皮地方名吃,历史久远,尤以南皮县城东南小庄(现村名为东小庄村)祁家制作最为著名。南皮祁家小米面窝头,需精选上乘小米50%、黄豆4...
张营小米醋酿造技艺-山西省非物质文化遗产(永济)
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张营小米醋酿造技艺发源于永济市张营镇,距今已有三百余年的酿造历史。山西晋南地区多产谷子等杂粮,百姓农闲时,用自家的杂粮酿上几缸米醋,供家人食用,剩余的送给亲朋好友。清嘉庆年间,张营镇常里村有一李姓举人,进京时带了一坛子自制小米醋,让在京城里的达官贵人品尝,获得一致好评。后来,李举人在离张营二里地的地方开了一个小作坊,取...
小米醋酿造技艺-国家级非物质文化遗产(襄汾)
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汾城(太平)米醋历史悠久,源远流长。当地生长着一种瑞草,叫“蓂荚”,其味酸,人们用来作调味,即醋的先祖。据考证汾城米醋早在汉魏时期已形成地方优势,明清以降,汾城米醋酿造甚为发达,民国初年,仅汾城城内就有八家醋坊,年产在数千担以上,规模较大者有三盛合、五成德、义盛德、同顺和、益升源、发盛奎、涌发源、源兴顺等字号。汾城米醋...
襄汾十大民俗文化
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永济十大民俗文化
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临汾市十大民俗文化
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运城市十大民俗文化
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南皮县十大民俗文化
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大和恒-东城区特产
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开业于1919年,原址在前门外西柳树井(珠市口西大街)的大和恒粮店,距今整整九十年历史。当年宣南一代许多商家和住户都吃大和恒的粮食,要是听说大和恒来狮子牌白面了(大和恒自产自磨自销的白面),一传十,十传百,一会儿门前就排起长龙,维持秩序的人用粉笔在排队人衣服上写上号。据一位年逾古稀老人回忆说解放前学徒时他们饭馆用的就是...
临汾市襄汾民俗文化介绍,临汾市襄汾民俗文化列表
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