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高县土火锅制作技艺-高县民俗文化
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花样百出、名称各异的“重庆火锅”，已经在华夏内外遍地开花了。他们在扬名立万的征途上，可谓建立了丰功伟业。可是，每到秋冬之时，宜宾更喜欢的，还是最有宜宾特色的“土火锅”。本来，土火锅是一种很有宜宾特色的炊具和容器。不知怎么的，后来就把土火锅叫成一道菜了。一般地，是菜的土火锅，用芋头“坝底”，再依次铺上猪蹄、鸡肉、海参、鱿...
清真火锅调料配制技艺-黑龙江省非物质文化遗产（乌翠区）
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清真火锅调料配制技艺项目批次：省级第4批项目保护单位：伊春市艺术研究室代表性传承人：李孝民清真火锅调料配制技艺是伊春市东来顺火锅独特的传统工艺。调料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油和葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体。东来顺火锅始建于1903年，是中国传统的老字号，不仅融汇着...
红铜火锅制作技艺-会理市民俗文化
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会理自古产红铜，铜器加工制作业自唐以来就十分发达，一直沿续至今。据文献载，早在东晋末年（公元400年），会理就有了铜冶炼，唐宋以来铜开采与加工业兴盛，南诏时期，红铜火锅等铜制品就远销外地，清代尤其兴旺。【分布区域】会理处于川、滇交结合部，与云南会泽、巧家相邻，是历史上“南丝绸之路”的通衢要道。县城和鹿厂、通安、黎溪等地...
乌翠区十大民俗文化
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团团点名说文化提供伊春市乌翠区十大民俗文化清真火锅调料配制技艺,袖珍版画制作技艺等介绍和资料...
高县十大民俗文化
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团团点名说文化提供宜宾市高县十大民俗文化鹿鸣茶制作技艺,高县土火锅制作技艺等介绍和资料...
伊春市十大民俗文化
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团团点名说文化提供黑龙江省伊春市十大民俗文化兴安岭森林号子,伊春高跷舞,伊春东北大鼓,清真火锅调料配制技艺,鄂伦春族斗熊舞,鄂伦春族篝火舞,袖珍版画制作技艺,山核桃工艺,赵氏正骨,狍皮服饰等介绍和资料...
宜宾市十大民俗文化
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团团点名说文化提供四川省宜宾市十大民俗文化陕北说书,合什面制作工艺,兴文僰人赛神节,鹿鸣茶制作技艺,川南苗族手毽,屏山女子踩桥,五粮液酒传统酿造技艺,浑水粑,宜宾小彩龙,珙县苗族蜡染技艺,大坝高装,高县土火锅制作技艺,“苏济川”虫虫歌等介绍和资料...
会理市十大民俗文化
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团团点名说文化提供凉山州会理市十大民俗文化饵块手工制作技艺,红铜火锅制作技艺,彝族蹢脚舞等介绍和资料...
吃刨汤-武胜县民俗文化
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吃刨汤是苗家人的习俗之一。这刨汤，是宰年猪时用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜...
大同铜器制作技艺-国家级非物质文化遗产（云州区）
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大同市地处山西省北部，是全国民间铜器产地之一。大同铜器制作技艺始于东周时期，北魏时期青铜铸造技术已经达到较高的水平，到明清时期大同铜器就已在全国市场占有很大的份额，形成了各有绝技的近百户铜匠一条街。大同铜器种类繁多，有宫廷御锅、工艺火锅、文房四宝、酒具茶具等8大系列300多个品种，清道光年间就有“五台山上观景，大同城里...
