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邵阳布袋戏-国家级非物质文化遗产（邵阳县）
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邵阳布袋戏的发祥地白竹村燕窝岭位于邵阳县九公桥镇。据刘氏家谱记载：元末明初，为避战乱，刘姓0胜公携家眷肩挑布袋戏逃难至燕窝岭定居，至今已有六百余年。布袋戏从胜公传至“永”字辈，共18代。邵阳布袋戏系口传心授。其表演方式和表演技巧为：一个艺人一副戏担，不管大戏小戏、文戏武戏，生旦净末丑，吹打弹唱耍，全靠艺人一个人手、脚、...
丰宁满族发式与头饰-丰宁县民俗文化
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满族人的发式和头饰很有特点。在清代时，满族男子都要留长辫子，俗称锅圈发式，即：剃了双鬓角和后燕窝，留下头顶长发。满族入主中原后，要求汉人也不留满发，于是这种发式遍及全国，一直到辛亥革命推翻清王朝后，丰宁还有“剃了辫子怕张勋，不剃辫子怕洋人”的民谣。清朝满族妇女的发式富于变化，独具特色。女孩与男孩子长到16岁以后，才蓄发...
大营裘皮传统制作技艺-河北省非物质文化遗产（枣强）
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河北省枣强县大营镇位于河北省东南部，史属冀南古镇，因明代燕王南征在此设大营而得名。它是中国皮毛业和裘皮文化的发源地，秦始皇曾亲封大营为“天下裘都”，如今是闻名全国的“皮草之乡”。据史料记载,商末丞相比干在此发明了熟皮制裘工艺，经过世代传承，技艺不断提高完善，制品精美，有雪不落、雨不湿的美誉。汉、唐、宋、元各代曾为贡品，...
礼户元宵棚灯会-绍兴市非物质文化遗产（诸暨）
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岭北镇礼户村迎棚灯已经有300多年历史，每逢闰年的元宵节皆迎棚灯。诸暨风俗各地元宵节以舞龙居多，唯岭北镇礼户村只迎棚灯不舞龙。据说礼户村地形酷似“燕窝”，俗传“黄龙蟠燕”为不吉，故礼户村从建村开始从不舞龙，亦不允许别村舞龙队进礼户村。1947年，由于战事连起，村里停止迎灯，直至20世纪90年代初才恢复这一活动。礼户棚灯...
浦城肉燕制作技艺-浦城县民俗文化
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浦城肉燕加工制作历史悠久，因其细而润滑、脆而爽嫩、入口时有燕窝的味道称为燕丸，是本地区民间婚嫁喜庆寿筵中不可缺少的一道名菜。肉燕含太平吉利之意。肉燕上桌，宴席开始，“无燕不成席”、“燕丸上桌放鞭炮”成了规矩。制作工艺为：1.将猪后腿精肉取下筋膜。2.用木锤将肉捶成肉茸。3.放入精选的上等薯粉擀成薄如纸张片状食品称燕皮。...
黎族三月三节-国家级非物质文化遗产（五指山市）
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三月三节是海南黎族人民悼念勤劳勇敢的祖先、表达对爱情幸福向往之情的传统节日。三月三节的来历有两种说法。第一种说法称，相传很久以前，聚居在昌化江畔的黎族遭受了一次特大洪灾，人畜死亡，只剩下一对叫天妃和南音的兄妹。兄妹二人长大成人以后，决定分头寻找伴侣，相约每年三月三再回到燕窝岭下相会。以后每年三月三，南音和天妃娘子跟子孙...
德懋恭水晶饼制作技艺-陕西省非物质文化遗产（碑林）
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清光绪末年，八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭的水晶饼后赞不绝口，并钦点为“贡品”，之后德懋恭水晶饼名价倍增。德懋恭水晶饼是一种酥皮点心，因其饼馅晶莹透亮，犹如水晶而得名。是秦式糕点的代表。水晶饼源于宋代下邽县(今陕西省渭南市下邽镇)，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名，元代已远销京、津...
淮安全鳝席烹制技艺-江苏省非物质文化遗产（清江浦区）
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淮安全鳝席烹制技艺历史沿革淮安全鳝席，是以黄鳝为主食材，经烧、炒、烩、煨、炖、煮、汆等各种烹饪技艺烹制而成。全鳝席的形成，距今已近300年历史，《清稗类钞》共列举了中国五种全席：满汉全席、燕窝席、淮安全鳝席、清江浦全羊席和豚蹄席。其中介绍全鳝席说：“同（清同治皇帝，1862-1874）、光（清光绪皇帝，1875-190...
裕德昌八珍糕制作技艺-盐城市非物质文化遗产（东台市）
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裕德昌八珍糕制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。裕德昌中药店开设于清光绪年间，以丸散、药酒、八珍糕为特产。采用上等粳米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等8种药物，再配以燕窝、白糖、猪油进行炮制。食之不仅口感好，而且滋补血气、营养身体，健脾胃、消积滞，健身延年。,裕德昌八...
